Il Bar di successo – La presentazione del primo libro del Presidente di Ristopiù Lombardia e del Consorzio Ursa Major, Giuseppe Arditi, “Il Bar di successo”, edito da Franco Angeli, si è trasformato, nella giornata di ieri, in un vero e proprio successo di pubblico, idee, ed esperienze gustative.
Il 23 novembre, infatti, presso la sede di Ristopiù Lombardia, a Varedo (MB), clienti, fornitori, operatori dell’Horeca hanno festeggiato con il Presidente Arditi l’uscita del volume, dedicato a tutti coloro che non solo intendono aprire un’attività, ma anche ottimizzarla, migliorarla e distinguerla, per una maggiore soddisfazione del cliente finale.
Due i convegni che sono stati organizzati (il primo, la mattina, per i fornitori e gli operatori; il secondo, il pomeriggio, per i clienti), che hanno trattato diversi temi, tutti correlati tra loro: la Brand Reputation e la distinzione dalla concorrenza; l’apertura di nuovi mercati; i nuovi trend della ristorazione; l’importanza dei Social Media, la trasformazione digitale e l’impatto sui professionisti, il potere dell’accoglienza e i dolci del futuro. Di spicco tutti i relatori: Franck Bocquet, Responsabile Sud Europa per Delifrance e Amministratore Delegato di Delifrance Italia; Carlo Meo, giornalista e scrittore, amministratore delegato di Marketing and Trade; Gianluigi Bonanomi, esperto di Social, giornalista e scrittore; anche io ero presente come relatrice nel ruolo di scrittrice e formatrice, membro del Cda di Ristopiù Lombardia, Direttrice del Personale e del Dipartimento di Qualificazione con i temi: Come far lavorare i clienti e l’importanza del Employer Branding per attirare i talenti in azienda; Marco Mazzucco, Chief Innovation Officer di WebScience; il Maestro Pasticciere Salvatore De Riso.
I due eventi della giornata sono stati accompagnati da una Food Experience, che si è tenuta presso i nuovissimi locali di Ristopiù Lombardia. Tra risotti dello chef Massari, degustazioni di prosciutto Patanegra, dolci di Sal De Riso, i presenti hanno potuto vivere una “food experience” e toccare con mano l’impegno di Arditi non solo nei confronti della propria azienda, ma del “fare rete”, del creare nuove e avveniristiche soluzioni, da condividere con i clienti.
Il viaggio della giornata è stato incredibile, perché ha condotto i presenti dalla costiera amalfitana alla customer satisfaction, dalle nuove tendenze alimentari (free from, prodotti salutistici) alle location avveniristiche scovate in giro per il mondo, dal SelfBrand al corretto posizionamento del proprio locale alla formazione per i propri dipendenti, agenti e clienti finali.
Tutte queste informazioni preziose per il business sono contenute nel libro di Arditi “Il Bar di successo, come gestirlo, avviarlo e renderlo inimitabile edito da Franco Angeli Editori.
Note personali: Non mi hanno mai premiata con coriandoli alla fine di un mio intervento
relatrice all’evento Ristopiù Lombardia SpA